通脹暴漲、財政失控，現如今歐洲不少國家正面臨嚴重的經濟危機。在英國，其通脹率達到了近40年以來的最高點。IMF預測，今年英國GDP或被印度趕超，跌出全球前五。

種種危機下，英國人的消費能力被擠壓，絕大部分產品銷量增長陷入瓶頸，值得注意的是，空氣炸鍋卻正仍是市場的“香餑餑”。

“宅”商機不斷，空氣炸鍋成居家必備

近日，英國零售商協會（BRC）公布8月英國零售數據，指出由于能源價格和通脹持續，8月份英國零售增長放緩，線上線下雙渠道的銷售額均出現下降。此外，根據巴克萊卡（Barclaycard）的數據，與去年相比，8月英國人的消費支出正連續多月下降。

值此消費低迷、支出收縮之際，某款產品卻靜悄悄成為近段時間英國人最想要購買的東西。

英國百貨零售連鎖商Argos的數據顯示，隨著消費者尋找更低成本的烹飪方式，空氣炸鍋、慢燉鍋和高性價比水壺的搜索量均在激增。

據悉，在Tik Tok上，標簽“#airfryer”的瀏覽量總計達到45億次，受此趨勢所影響，以及對節能生活的追求，8月，Argos上平均每分鐘售出1.6個空氣炸鍋，此外亞馬遜英國站的一周搜索熱詞TOP10榜中空氣炸鍋占3席。

谷歌趨勢數據也顯示，9月初，“空氣炸鍋”成為英國地區排名第一的搜索詞，搜索量多達184萬次，相當于每秒就有3次搜索。

BRC首席執行官Helen Dickinson稱，當前英國的通脹率超過10%，意味著消費者的支出可能將進一步減少。而隨著夏季活動的結束，再加上返校季熱度不高，服裝、白色家電和家庭用品等品類的銷售均遭受嚴重的打擊，但空氣炸鍋的銷售得到了提振。

調研顯示，近40％的英國消費者表示，未來一年最有可能在線購買的小型廚房電器是空氣炸鍋，其次才是面包機、烤爐、攪拌機、慢燉鍋等。

由此可見，在能源價格居高不下等因素的推動下，空氣炸鍋正成為英國人的高需求產品。

對于許多消費者來說，除了節能以外，空氣炸鍋無需預熱、占地空間小、烹飪速度快等優點也使其迅速打敗傳統的烤箱，成為廚房“新寵”。

現如今，英國許多家庭都在以減少使用洗衣機等方式，進行對能源成本的控制，而與使用燃氣灶或烤箱相比，空氣炸鍋可以為普通家庭節省約50%的能源成本。

有了空氣炸鍋，那么相關的輔助用具也自然會需求大漲。在亞馬遜上，空氣炸鍋食譜以及必備的錫紙墊、吸油紙、硅膠墊等都是熱賣榜的常客。

“炸”火全球，旺季躺贏13倍銷量

2020年，在新冠疫情影響下，“宅經濟”帶動的火爆銷售促使廚房小家電行業開啟加速鍵，其零售額規模大幅上漲。

其中，空氣炸鍋憑借著“小而美”的產品特性，迅速火遍全球，成為人們居家生活的靈巧小助手。

Euromonitor數據顯示，2016至2021年全球空氣炸鍋市場規模的復合年增長率達18.9%。隨著消費能力不斷提高以及用戶習慣逐漸養成，未來市場規模仍將維持增勢。

今年春節前后，是東南亞地區空氣炸鍋的消費旺季，而在此期間，某廚電品牌空氣炸鍋在Lazada上的銷量增長了13倍。

借助對流機制，用少油或無油快速烹飪，以達到食物浸泡在油里炸制效果，這種健康烹飪的新方式正中消費者的飲食胃口，尤其是歐美地區。

作為空氣炸鍋消費大國，幾乎在每年的11月-12月，美國地區的空氣炸鍋的搜索量都會飆升至全年最高位。

與此同時，NPD Group的報告也指出，在美國，過去兩年里空氣炸鍋的銷量較2018-2019年相比增長了76%。從2020年年初到2021年年末，其在線市場共售出2560萬臺空氣炸鍋，且這兩年里，空氣炸鍋在晚餐場合的使用增加了60%以上。此外，2021年美國在線市場的空氣炸鍋食譜銷量達到9.71億件。

在海外，JS環球生活、Vesync、飛利浦等家電品牌的優勢明顯，而空氣炸鍋的火熱直接帶動這些品牌的相應業務收入的快速增長。而國產品牌美的、九陽等在出海后雖尚不足以與這些品牌匹敵，但其市場占比也正在提升。

受益于行業的高景氣，今年2月比依股份正式掛牌上市，成為“空氣炸鍋第一股”，去年實現收入16億人民幣，同比增長40%，以2019年為起點，則復合年增長率為49%。另外，作為全球空氣炸鍋代工龍頭，比依還是飛利浦、賽博、蘇泊爾等國內外知名家電品牌的供應商。

價值1200億美元，小廚電市場正火爆

事實上，除了空氣炸鍋之外，現如今其他的小家電也正被消費者所關注。尤其是在Tik Tok等社交媒體平臺上，網紅們分享自己精致的居家生活，由此帶動一大波居家物品尤其是小型家電的熱潮。

Statista數據顯示，2020年全球廚房小家電收入總額達到1170億美元，并預計在經過短暫回調后重回增長，2025年將達到1195億美元，其中小型炊具將引領市場。

由于家庭消費者越來越追求時尚的居家生活，“健康烹飪”“別出心裁”“小巧精致”正成為新的廚房主旨，屆時全球小家電市場尤其是空氣炸鍋、烤面包機、早餐機等產品的需求大幅上漲。

根據NPD Group的數據，過去兩年廚房家電銷售額增長了35%，預計未來兩年還將繼續增長，大型電器以及慢燉鍋、烤面包機、空氣炸鍋、電煎鍋和電飯煲等小型電器都是“香餑餑”。

疫情爆發后，在炊具、餐具和烤盤的帶動下，89%的家電子類別出現了銷量和銷售額的雙增長。

這一市場的火熱有目共睹，近兩年來入局的賣家也越來越多，但正因如此，市場的競爭也越來越多，亞馬遜、eBay等電商平臺對于產品的合規及安全性要求也越來越高。諸如產品外觀、商標等的版權，產品的安全性能等，都是當地相關部門的重要監察點。

隨著海外消費者逐漸恢復室外生活，紅利潮有所退卻，廚房小家電的消費需求熱度有所降溫。但基于年輕消費者行為和習慣的轉變，長期來看，空氣炸鍋等小型廚電仍是高關注度、高需求產品，將保持整體增長的態勢。