食品和健康發現平臺Social Nature發布了最新報告，它吸引了來自美國和加拿大的5400名在線消費者，并揭示了四種消費趨勢和購物習慣的變化。

1. 消費者更注重健康

在健康方面，83%的消費者比一年前更加積極主動。他們的首要目標包括吃得更健康，增加鍛煉和健身，減少壓力和恢復他們的情緒平衡。

大流行形成的習慣將繼續存在，最顯著的是在家里準備更多的飯菜，采取更多的預防健康措施，購買免疫健康補充劑，這就為增強免疫系統的維生素C等保健產品提供了機會。

在大流行之后，消費者還希望繼續在線購物，至少部分時間在家工作，支持當地企業。同時，更仔細地閱讀標簽也將成為一種習慣，消費者會更加關注糖含量、加工食品、鈉和其他關鍵標記。

2. 植物性飲食將成主流

植物性飲食是指以植物性食物為基礎，不含動物性食物，或者只含有很少量肉類的飲食，它跟純素食又不一樣。總的來說，Social Nature發現，消費者正在減少他們對動物產品的消費。

近四分之一的人計劃今后少吃肉，近五分之一的人計劃減少乳制品的攝入量。近四分之三的消費者目前購買的是植物性替代品，最常見的是牛奶、牛肉和雞肉替代品，此類產品在飲食領域吸引了人們的注意力，成為主流。

品牌在這里的機會是教育消費者植物性飲食如何幫助他們實現健康的目標，并為那些新進入這一領域的消費者提供透教育和支持。

3.DTC品牌將會有更多增長

很明顯，在大流行期間，店內購物減少了，但這將是大流行后持續存在的趨勢。

到2021年1月，美國消費者每周在商店購買食品雜貨的次數僅為1.5次，而在大流行之前，這一比例為每周2.5次。與此同時，68%的美國受訪者在網上購買食品雜貨（比去年增加了108%），他們的首選目的地是Amazon.com、Walmart.com和Target.com。

盡管如此，Social Nature報道稱，各大品牌仍有空間提供更多直接面向消費者的在線購物服務。近40%的受訪者表示，他們很難通過在線零售商找到自己想要的產品，約30%的人表示，無論如何，他們寧愿直接支持該品牌及其使命。最主要的激勵因素包括免費送貨、購物者福利、信任和可靠性（安全付款、可靠送貨）以及產品可用性。

4. 新興產品的購買將會增加

大約80%的消費者在過去一個月購買了新產品。最主要的類別包括個人護理用品，如天然洗發水和除臭劑、植物性肉類和雞肉替代品、植物性牛奶和黃油以及清潔用品。

為了將新的消費者轉變為品牌忠實者，Social Nature建議商家關注品牌使命和產品可持續性，因為29%的消費者表示這些屬性會讓他們再次光顧。